Faut-il modifier génétiquement le cacao ?

Des fabricants de chocolat suggèrent de miser sur la modification génétique du cacao. Mais cette éventualité ne fait pas l’unanimité. Toutes ces réflexions partent d’un constat alarmant : si les courbes de l’offre et de la demande demeurent identiques, une pénurie de

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Septembre, début de la fabrication de chocolats de Noël

Dès mi-octobre, les ventes de chocolats de Noël vont véritablement commencer. Pour anticiper sur cette forte demande représentant environ 21% de la consommation annuelle, les chocolatiers commencent à produire plus dès septembre ! Quels types de chocolats sortent des usines ? Toutes

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Manger du chocolat pour vivre longtemps !

Depuis mi-septembre 2018, les consommateurs compulsifs de chocolat disposent enfin d’une étude leur donnant des raisons scientifiques de croquer leur friandise préférée plusieurs fois par semaine. En effet, cette recherche universitaire, dont un journal médical a publié les résultats, établit que consommer

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Le chocolat équitable a la cote !

Finie l’époque où, au Luxembourg, les consommateurs de chocolat se contentaient de le savourer sans poser la moindre question à propos des conditions de travail des producteurs de cacao, de leur rémunération, ou des ingrédients. Depuis environ dix ans, l’ère est au

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Le chocolat au lait contient-il plus de calories ?

Le débat à propos du chocolat oppose en général les amateurs de chocolat au lait à ceux qui préfèrent le chocolat noir. Certains choisissent de ne pas parler du goût, mais de prendre la question sous l’angle du nombre de calories. Lequel

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